Les essais du Falcon

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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Falcon » 26 Septembre 2016, 18:54

C'est très chouette, effectivement. C'est cool comme idée ! Mais à adapter en pâtisserie ... aaah, c'est encore un degré de minutie que je n'ai pas. Ca viendra è_é

Nouvelle fournée. A fond sur la pâtisserie.

J'ai tenté une tarte aux pommes en forme de roses. Bon, bof hein. Faut carrément trouver une pomme variété de pomme, suffisamment malléable, car même les fines tranches et les assouplir dans l'eau ne suffit pas toujours.
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Tp du jour : Saint Honoré, Paris-Brest, Salambos, éclairs ...
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Bon, et "ça" ... c'est à la prof ;_; Caramel coloré.
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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Cypries » 26 Septembre 2016, 19:29

Le zôzio ¤_¤

Mais sinon, dis donc, c'est super joli, ta fournée ! Je les trouve pas si mal, tes roses-pommes ! Et les tartelettes pommes-nénuphars ! :D
Paris-Brest ¤_¤
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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Falcon » 26 Septembre 2016, 19:54

La tarte est peut-être pas si mal ... enfin, ça fait mal quand on compare aux "originales" xD

Celle d'Alan Passard :
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Une anonyme :
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Et Pierre Hermé ;________;
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Ouais, ok, celle de la maison Hermé a un concept carrément différent, et je n'ai pas du tout tenté de la reproduire, c'est juste hors de mes capacités *_*
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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Cypries » 26 Septembre 2016, 20:41

Oh, je vois. C'est du haut niveau ! La bordure rosée pour les pétales joue pour beaucoup dans l'effet final, non ?
C'est trop joli pour être mangé. Enfin, c'est d'autant meilleur, mais... ;_;
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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Falcon » 26 Septembre 2016, 22:34

Oui, effectivement, la couleur joue, et laisser la peau aide bien ! Mais pour les deux dernières photos, les pommes ne sont pas cuites, c'est facile èé
Celle de Pierre Hermé me tue à chaque fois ... c'est tellement fin et harmonieux, tout en relief et en délicatesse ... ;_; mon petit coeur fond ;____;
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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Falcon » 29 Septembre 2016, 20:58

Mon deuxième St Honoré. Avec mes propres cygnes, cette fois.

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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Cypries » 29 Septembre 2016, 21:21

Ohlala, quelles belles régularité et délicatesse dans le décor *_*
Pourquoi habites-tu si loiiin...
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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Falcon » 08 Octobre 2016, 23:07

*très très fière de ses cygnes.*
Un récent et rare dessin. Aaah, Ectan. Un jour, il faudra réfléchir avant de foncer. Ou réfléchir autrement, mais en tous cas, il faut changer quelque chose.

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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Jerynd » 09 Octobre 2016, 01:49

LASER BIM !! Pauvre Ectan... Une des pires série de jets de dés du monde. Mais beau mouvement dans la réalisation du dessin :D
- Rozo : Jerynd (Homme des bois), Zaézoum (héroïne de shonen), Yajji (Cadette de la famille Adams), Yllyomyn (Amateur d'expériences), Lycyndel (Mieux que Peter et Steven)
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Re: Les essais du Falcon

Messagepar Falcon » 14 Octobre 2016, 20:23

Merci Jeje ! :D

Ma ... toute première ... pièce en chocolat *_* Du 100% chocolat :D
Grandement aidée par l'autre apprenti de la boîte, en BTM pâtisserie lui (le niveau au dessus du cap, mais alors, largement au dessus) qui a eu la gentillesse de surtout me guider, et de se "cantonner" aux bambous et à la supervision du projet :D Deux après-midi pour la réaliser, mais sans s'être préparé à l'avance (comprenant donc le temps de trouver les idées et de concevoir les moules).

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